早吃好，午吃饱，晚吃少，这是很好的搭配，有助于身体健康。

为什么说早饭吃鸡蛋比较好呢？那是因为鸡蛋属于高蛋白物质，早晨的时候正是要补充蛋白质的时候。早晨吃好了，一天的工作、学习、生活才更有精力好好对待，一天一个鸡蛋，营养均衡保障。

鸡蛋的吃法多种多样，白水煮蛋，荷包蛋，煎蛋等等，滋味儿不尽相同。而且鸡蛋还是很好的配菜，几乎家家户户都不会离了鸡蛋。

早饭吃一个鸡蛋，在配些主食和菜，最起码临近中午时，不会有太明显的饥饿感，鸡蛋营养价值也是比较高的。

还有就是鸡蛋比较便宜，咱平常人家吃不起燕窝，人参，鲍鱼，最起码吃个鸡蛋还是吃的起的。

太专业的我也不知道，个人认为鸡蛋在早饭的时候吃比较好，能够很好的让身体吸收，发挥它的最大功效。